Kristine er født og opvokset i Kølstrup på Fyn.

Siden hun blev færdig som dyrlæge i 2013, har hun arbejdet på Buddinge Dyreklinik i Bagsværd og varetaget opgaver inden for både medicin og kirurgi hos smådyr.

Fra maj 2017 blev Kristine ansat som en del af teamet på AniCura Rynkeby Dyreklinik. Det er dog ikke hendes første ansættelse på klinikken, da hun i gymnasietiden hjalp med at gøre rent på klinikken i Rynkeby.

Kristine har stor glæde i at udføre både medicinske og kirurgiske opgaver og har især en interesse i ultralydsscanning og reproduktion. Desuden sætter hun pris på via sit job at kunne møde en masse forskellige mennesker og dyr.

Privat bor Kristine sammen med sin kæreste Mikkel, deres søn Villads og deres to katte Felix og Baloo.

Ved siden af arbejdet synger Kristine i kor, og ellers tilbringer hun så meget som muligt tid ude i naturen.